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なんでも食べるぞ、いろいろ作るぞ


by mayis-havaalani
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実家に帰省 その3 いろいろやったよ

今回の帰省の目的は、母から電話で
「おばあちゃん二人の体調がいいうちに
顔を見せに来てくれ。」という要請に
応えたものでした。

二人ともそれぞれ95歳・94歳と
その歳なりに不調や軽く痴呆など出ていて
心配しながら見舞いに行ったのですが、
それぞれしゃべったら食べたい物の話が出るし
声の張りや大きさ・憎まれ口や嫌味の切れ味の
鋭さは変わらず「あ…これはまだ生きるわ」と
少し安心したのでした。

反対に悲しかったのが実家の飼い猫。
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今年の5月から行方不明だそうです。
祖母の入院と介護施設入所でバタバタしていたら
家出を繰り返すようになり、そのままいなくなったと。
あの猫も16歳と高齢だし半分外で飼っていたので
自分で始末をつけに行ったのかなあ。


実家のパン焼き機を使って豚まんを作りました。
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皮の配合は自分のレシピそのままで
作ったが、こねあがりの生地の触感が大違い!
手捏ねだと固く締まった生地だけど、なんか
ぽよんぽよんで柔らかすぎて扱いづらいくらい。

しかも機械こねは体が楽だね〜。
粉1キロで作っても疲れないわ(^o^)
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中身は豚挽き肉・たけのこ水煮・春雨・椎茸
大量の長ネギのみじん切り。
肉の半分と具を炒め煮し冷めてから
残りの挽肉とこねると具が縮まりにくいです。

妹の提案であんまんも作りました。
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カロリーが気になるが多めにラードを入れて
あんを練るとうまい☆


◯おまけ
姪が書いたメモ
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おばバカ炸裂で字を間違っていてもかわいい(*´∀`*)



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Commented by tanukidaponta at 2015-11-21 12:07
もしかして、機械こねだと水分の蒸発量が少ないとかで違いがでるポン?
豚まん、おいしそうポン!
狸田も作ってみたいポンが、このところ時間がないポン...
Commented by lovehorse at 2015-11-21 22:05
すごーい!
実家でも豚まん作るなんてー。
美味しそうです。mayisさんの豚まん食べたいです。
お婆ちゃんたちスゴイですね!
ワタシもそんなにシアワセなら、長生きしたいです。^^
Commented by mayis-havaalani at 2015-11-21 22:16 x
狸田所長 こんばんは。

私も今回初めてパン焼き機のこね機能を使った
ので詳しくは言えないですが、薄力粉9:強力粉
1の生地で、手ごねだと弾力が強くて生地を
延ばすとすぐ押し戻される感じ。
機械こねはマシュマロのようで伸びきった
ゴムのような感触だったポン。
ホニャホニャすぎて包みひだが出ないし
水を30ccぐらい少なくしたほうがよさそうでした。

時間がある時に是非!ポ~ン。
Commented by b_macd at 2015-11-22 12:42
パン焼き機使えば私でも作れるかも♪
自分で肉まん作れたら幸せだな〜(でも面倒^^; )
あ!実家では昔重曹使って田舎まんじゅう作ってたけど、餡を肉にしたら肉まん?
いやいや、やはりイースト菌使用ですか?
Commented by mayis-havaalani at 2015-11-22 21:53
lovehorseさん こんばんは。
コメ返し順番間違ってすみませんでした。

豚まん作りは甥と姪から「おばちゃんが作った
豚まんが食べたいな♪」と熱烈なリクエストを
受けたので頑張っちゃいました。
ハイ、立派なおば馬鹿です…(*´艸`*)

祖母達は見た目は好々婆ですが口を開くと
アレなのですごいかどうかは…はあ。
頭はいつまでもシャキっとしていたいですね。
Commented by mayis-havaalani at 2015-11-22 21:59
あむさん こんばんは。

おおっパン焼き機お持ちですか?
今ならクックパッ◯もありますし、ちょっと
甘いけどホットケーキミックスを使えば簡単に
作れるかもしれませんね。

重曹でつくったらおやきみたいでおいしそう〜♪
私も炭酸まんじゅう作りたくなってきました(^○^)
Commented by lee_makan at 2015-11-25 22:44
猫ちゃんはどこに行ったんでしょうね。
最後にいなくなることがあるとは聞いていますが
本当にいなくなるんですね。
ずっと可愛がってた子が自分から死期を悟って
出て行ったと思うと、たまりません。。。
Commented by mayis-havaalani at 2015-11-27 09:24 x
Leeさん こんにちは。

この猫は完全家飼いでなく半野良で飼って
いたんです。
トイレと昼寝は外だったので家族も不思議に
思わず気づいたら姿が見えなかった…と悲しみの
あまり3冊も写真集を作ったようです(^^;)

実家で4匹猫を飼いましたが、実はどれも
きちんと最後まで看取っていません。
(3匹行方不明・1匹交通事故死)
空のままの猫ハウスを見るとやりきれないです。
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by mayis-havaalani | 2015-11-21 05:49 | 放浪 | Trackback | Comments(8)