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なんでも食べるぞ、いろいろ作るぞ


by mayis-havaalani
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アレルゲン除去食一週間チャレンジ:1日目

血液検査の結果が出る来週まで
ひっかかりそうな卵・乳製品・小麦・
加工食品を除いた食事をとります。

病院でこんな表を頂きました。
私は表の右側:アレルギー反応の中程度と
なっているので「抗原性の弱」が食べられます。
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看護師さんに「表は厳しめに書かれてますが
大体でいいですよ。」と言われましたが
怖いのでストイックにやっています。

あと、一週間食事日記をつけます。
手や体の気づいた点も記入します。
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初日に食べた献立を紹介します。





2/19(水) 1日目


☆朝食
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・ご飯(玄米)
・ミネストローネ(キャベツ・人参・玉ねぎ
ピーマン・水煮大豆・エリンギ・トマト缶
じゃが芋・パセリ・にんにく・オリーブ油)
・ぬか漬け(人参)
・みかん
・食後に豆乳入りコーヒー

スープは市販の素を使わず、野菜屑を
水で煮出して作っています。
人参のへた・玉ねぎのへた・ピーマンの種・
葱の根っこ・ごぼうの端っこなど。
舌がビリビリせず自然な甘みがあります。
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☆昼食
d0225149_15563879.jpg

・ご飯(玄米)
・ミネストローネ(朝の残り)
・南瓜のいとこ煮(小豆・緑豆)
・昆布の佃煮(生姜・昆布と混合節の出汁がら)
・みかん



☆夕食
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・ご飯(玄米)
・ミネストローネ(朝の残り)
・海苔
・ぬか漬け(人参)
・梅干し


粗食すぎてすみません。
毎日こんなもんです.

自分の記憶の助けになるので
また明日もアップします。
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Commented by Lee at 2014-02-20 16:57 x
卵なのか小麦なのか、他のものなのか
いずれにしても一時だったらいいのだけど
アレルギーとなるとそうはいかないのでしょうか。
ホント、私だったら・・・って考えると怖い気がします。
普段から食生活に気を使っているmayis-havaalaniさんだから
小麦がダメだったらこれで代替えして~ってちゃちゃって作ってしまいそう。
ミネストローネも栄養満点で美味しそうです!
Commented by lovely_padme_37 at 2014-02-20 17:05
全然 粗食じゃないっす。。。
こういうので毎日イケる自信ありますよ。。。
ただ・・・ ご飯何杯もおかわりしちゃいそうなのとアルコール付だと ^^;

良い結果が出ると良いですね!!!
シッカリ治ったらお祝いしましょうね♪ って誰と?
私? OKよーーー ってmayisさんがイヤよねww
Commented by mayis-havaalani at 2014-02-20 17:26
Leeさん こんにちは。

アレルギーのことも心配ですが、今いちばん心配してるのは
「明日の献立どうしようー?」です…。
アレをこうして、ビタミンとってって大変ー!!
あんまり考え過ぎて不安のストレスから、より深刻な
アレルギーになってもしょうがないんで(^^;)
今の状況を楽しみます。
Commented by mayis-havaalani at 2014-02-20 17:29
padmeさん こんにちは。

いやいや、前はもっと粗食だったんですよ。
果物がついて、お昼におかずがついて、夕飯のご飯の友が
増えて、「なんて素晴らしいんでしょうー!」って感じですw

お祝いしたいんですがね…外食が怖いんですよー(><)
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by mayis-havaalani | 2014-02-20 16:07 | 挑戦 | Trackback | Comments(4)