なんでも食べるぞ、いろいろ作るぞ


by mayis-havaalani

アレルゲン除去食一週間チャレンジ:1日目

血液検査の結果が出る来週まで
ひっかかりそうな卵・乳製品・小麦・
加工食品を除いた食事をとります。

病院でこんな表を頂きました。
私は表の右側:アレルギー反応の中程度と
なっているので「抗原性の弱」が食べられます。
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看護師さんに「表は厳しめに書かれてますが
大体でいいですよ。」と言われましたが
怖いのでストイックにやっています。

あと、一週間食事日記をつけます。
手や体の気づいた点も記入します。
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初日に食べた献立を紹介します。





2/19(水) 1日目


☆朝食
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・ご飯(玄米)
・ミネストローネ(キャベツ・人参・玉ねぎ
ピーマン・水煮大豆・エリンギ・トマト缶
じゃが芋・パセリ・にんにく・オリーブ油)
・ぬか漬け(人参)
・みかん
・食後に豆乳入りコーヒー

スープは市販の素を使わず、野菜屑を
水で煮出して作っています。
人参のへた・玉ねぎのへた・ピーマンの種・
葱の根っこ・ごぼうの端っこなど。
舌がビリビリせず自然な甘みがあります。
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☆昼食
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・ご飯(玄米)
・ミネストローネ(朝の残り)
・南瓜のいとこ煮(小豆・緑豆)
・昆布の佃煮(生姜・昆布と混合節の出汁がら)
・みかん



☆夕食
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・ご飯(玄米)
・ミネストローネ(朝の残り)
・海苔
・ぬか漬け(人参)
・梅干し


粗食すぎてすみません。
毎日こんなもんです.

自分の記憶の助けになるので
また明日もアップします。
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by mayis-havaalani | 2014-02-20 16:07 | 挑戦